il Fagottino da Gennaro in Lachen

Unsere Gerichte werden von Gennaro Savarese und seinem Küchenteam mit Leidenschaft zubereitet. Beim Einkauf der Zutaten achten und verwenden wir regionales Gemüse, Früchte und Kräuter. Auch beim Fleischeinkauf legen wir grossen Wert auf tiergerechte Haltung aus der Schweiz, was sich sehr positiv auf die Fleischqualität auswirkt.

Die Verwendung von frischen, regionalen Produkten ist ein Eckpfeiler der Philosophie des Restaurants. Dabei wird besonderes Augenmerk auf die Herkunft und die Qualität der Zutaten gelegt, um den Gästen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten.

Die sorgfältige Auswahl an Früchten, Gemüse und Kräutern, die täglich frisch vom lokalen Markt bezogen werden, spiegelt die Verbundenheit des Restaurants mit der Region und deren Produzenten wider. Diese Nähe zur Quelle erlaubt es, saisonale Spezialitäten anzubieten, die die Speisekarte lebendig und dynamisch gestalten. Auch der Einkauf von Fleisch erfolgt mit größter Sorgfalt. Die Zusammenarbeit mit Schweizer Bauern, die ihre Tiere artgerecht halten, ermöglicht es "Il Fagottino da Gennaro", Fleischgerichte anzubieten, die nicht nur durch ihre Frische und Qualität, sondern auch durch ihre ethische Herkunft überzeugen.