Dachdecker decken nicht nur Dächer und schützen Gebäude gegen Wind und Wetter, sondern sind auch für die Wandtechniken und die Gebäudeabdichtung zuständig. Weiterer Aufgabenbereich des Dachdeckers ist das Einbauen von Dachfenstern, Solaranlagen und bei Metallarbeiten arbeitet er enger mit dem Dachklempner oder Dachspengler zusammen. In Deutschland gibt es in unterschiedliche Dachkonstruktionen aufgrund des Materials, das sich regional stark voneinander unterscheidet. Das beliebteste Dach in Deutschland ist das Reetdach, das aus Norddeutschland stammt. Spezielle Schutzmaßnahmen werden bei Innen-und Aussenfassaden ergriffen, die eine intensive Wärmedämmung benötigen. Dächer werden mit Schiefern, Schindeln, Dachplatten, Dachziegeln gedeckt und Schiefer wird verwendet, um Aussenwände zu bekleiden. Dachbegrünung, Dach-und Wandflächenabdichtung, Installation von Solardächer und Dachfenster, Installation von Blitzableitern, Erstellung von Kunststoff-und Bitumenbahnen sind weitere Tätigkeitsbereiche. Seit dem 1.April 1998 dürfen Dachdecker komplette Dächer incl. Dachstuhl errichten.
Dachdecker sind bundesweit tätig in Hamburg, Berlin, Düsseldorf, Hannover, Stuttgart, Dresden, München, Nürnberg und vielen weiteren Städten.
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