Catering bezeichnet die professionelle Bereitstellung von Speisen und Getränken für Dienstleistungen an einem beliebigen Ort. Die Tätigkeiten eines Caterers kann sich von der Anlieferung vorproduzierter Speisen bis hin zum Aufbau eines zeitlich begrenzten Gastronomiebetriebs erstrecken. Non Food Catering ist die Vermietung von Ausstattungsgegenständen, die man für ein Catering Event benötigt. Wie der Name schon sagt, sind die Speisen hier nicht schon fertig zubereitet, sondern müssen selber zubereitet werden. Als Gemeinschaftsverpflegung wird auch die Versorgung von Kantinen, Schulen, Mensen bezeichnet. Die Geschäftsfelder in einem Catering-Betrieb sind: Versorgung von Kantinen und Großküchen, Großveranstaltungen, Partyservice, Cocktailservice, Fluggesellschaften (Flugzeugessen), Zugrestaurants, Essen auf Rädern. Die Anlieferung von Speisen und Getränken für Feiern in heimischer Umgebung oder in Geschäftsräumen in einer Firma bezeichnet man als Partyservice. Angeboten wird diese Dienstleistung von Gaststätten, Metzgereien oder auch Einzelpersonen. Das Angebot eines Partyservices kann von kalten Platten bis hin zu ganzen Menüs reichen. Wenn die Zubereitung beim Kunden angeboten wird, handelt es sich um den Service eines Mietkochs.
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